网站公告：好消息：绩溪首家研学旅行运营机构——绩溪涧洲研学旅行运营中心正式运营！另外2019年返利优惠政策已出 ，欢迎咨询！
线路搜索
线路类型：
旅游天数：
价格范围：
关键字：
推荐线路
旅游攻略
MORE>>
绩溪美食
绩溪挂面
作者:    文章来源:http://www.jixilxs.com    更新时间：2013-3-4    访问次数：3550次
0

“绩溪挂面”始创于岭北庄川、宋家、寺后一带，具有细、长、软、滑的特点，味道鲜美可口。

挂面制作时间是每年霜降后（因面内含有盐，天热不收潮，故在冬季），制作的工序分揉面、盘条、上筷、出架等。每10斤面粉加七八两食盐，用水和面成团，然后倒在面板上，用刀切成条，手搓细盘放在木盆或陶器盆里，每层涂上麻油、菜油，称盘条；而后再次搓细，两头绕上竹筷，放入挂面箱里；一筷筷面条插入特制的木架上，用手往下拉扯，面条由粗变细，拉到线香般粗细，便可晾晒，然后取刀，沿竹管削下即可。

  “绩溪挂面”已有上百年历史，以其独特风味博得人们喜爱，日久不衰。

 
上一篇 金山时雨茶
下一篇 绩溪炒粉丝
友情链接
MORE>>
安徽诚信旅游网      淮北新闻网      安徽绩溪网      绩溪涧洲旅行社      安徽绩溪旅行社      绩溪景点门票预定中心      金梅岭军事旅游景区      绩溪旅游全攻略      东莞到清远漂流      安徽一站科技     
公司简介 | 联系我们 | 友情链接 | 网站地图 | 付款方式 | 预订须知
All Rights Reserved.安徽绩溪涧洲旅行社版权所有，未经许可，不得转载。 备案信息：皖ICP备06013716号
联系电话：0563-8153456  8156998  8156598   8166460 传真：0563-8153456  联系地址：绩溪县龙川大道印潭路203号甲（和谐广场旁） 邮编：245300   网站管理入口
免责声明：本站部分图片和新闻来源于网络 如有侵权 请及时提醒，我们会尽快处理
                                         分享到QQ空间新浪微博人人网腾讯微博豆瓣0