徽州，简称"徽"，古称歙州、新安。徽州一府六县，即歙县、黟县、休宁、祁门、绩溪、婺源，府治在现歙县徽城，前四个县现属安徽省黄山市，绩溪县今属安徽省宣城市，婺源县今属江西省上饶市。

绩溪：

   2005年,中国烹饪协会将“中国徽菜之乡”的桂冠授予绩溪县

2007年3月18日被国务院评为国家历史文化名城。

2010年中国轻工业联合会 、 中国文房四宝协会正式授予宣城市绩溪县"中国徽墨之乡"荣誉称号。

到达绩溪，享用徽菜之后开始文化之旅

第一天

徽州研学之旅第一站：胡开文墨厂

参观绩溪徽墨文化园（参与制作）， 在专业老师的指导下，首先先学习一下徽墨的起源和发展，了解一下墨的原材料和制作工艺；

徽墨起源：墨的发明是我国先民对中国文化乃至世界文明的一项重大贡献。徽墨是我国制墨技艺中的一朵奇葩，也是闻名中外的"文房四宝"之一。因产于古徽州府而得名。

徽墨发展：乾隆年间，绩溪县上庄人胡天注，在休宁承顶汪启茂墨店；并将店号改为“胡开文墨店”。天注晚年；将店业传于自少随其操持墨业的次子胡余德。胡氏选料考究，做工精湛；墨锭质量过硬，声誉日起，与绩溪人汪近圣、歇县人曹素功、汪节庵并称为“清代四大名墨家”。

徽州的原材料：徽墨是以松烟、桐油烟、漆烟、胶为主要原料制作而成的一种主要供传统书法、绘画使用的特种颜料。历代徽墨品种繁多，主要有漆烟、油烟、松烟、全烟、净烟、减胶、加香等。高级漆烟墨，是用桐油烟、麝香、冰片、金箔、珍珠粉等10余种名贵材料制成的。徽墨集绘画、书法、雕刻、造型等艺术于一体，使墨本身成为一种综合性的艺术珍品。徽墨制作技艺复杂，不会同流派各有自己独特的制作技艺，密不外传。

徽州研学之旅第二站：博物馆

【游览绩溪博物馆】（ 游览时间约1.5小时）绩溪博物馆的展陈由山水之形、人文之神、商道之气、菜肴之味、艺术之韵与民俗之风六个方面组成，点面结合、由表及里的向人们展示了绩溪悠久的山水自然之沉淀和历史文化之魂魄。是一个融学术性、知识性、文化性和娱乐休闲为一体的地方历史文化综合博物馆。

徽州研学之旅第三站：龙川

【龙川胡氏宗祠】（游览时间约为2小时）龙川古称坑口，村前有龙须山村中有一条小溪（称川）穿村而过而得名。胡姓家族聚居地，难得的“风水宝地”，历代名人辈出。宗祠是古徽州聚族统宗，维护宗族的建宗法制的产物。龙川胡氏宗祠始建于宋，明嘉靖年间大修。主要景点：江南第一祠——胡氏宗祠、素有“木雕艺术博物馆”和“民族艺术殿堂”之美；奕世尚书坊、门楼、水街、胡炳衡故居（即胡锦涛主席祖居，保护中，只可外观禁止入内），灵山庵等。

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第二天

徽州研学之旅第四站：徽州古城

【徽州古城】（游约2-3小时），游览徽商徽园，徽州府衙以及民俗表演，东方凯旋门——许国石坊（这是中国现存唯一的一座八角牌楼）；曹氏二宅、观“伟大的人民教育家、万世师表”——陶行知纪念馆、游徽商大户宅门聚集地—斗山街、后游览徽商之源—渔梁古埠（漫步鱼鳞街，览千年古坝，观练江、徽商水运古码头）。

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